河南省的二本院校中，有幾所表現較為突出：
河南科技學院。這所綜合性院校提供豐富的學科門類，包括食品科學與工程、地理信息科學、機械電子工程等特色專業。
鄭州航空工業管理學院。以航空工業為特色，培養具有工程素養和創新能力的高級工程師和管理人才，特別注重工程教育和行業需求的結合。
中原工學院。以工科為主，擁有工業設計、軟體工程、交通工程等特色專業，並與多家知名企業合作開展校企合作項目。
信陽師範學院。專注於培養高素質教育專業知識和實踐能力的教師，提供學前教育、國小教育、特殊教育等師範類專業。
新鄉醫學院。以醫學教育和臨床實踐的結合為特色，提供全面的醫學理論學習和臨床技能培訓。
洛陽理工學院。由原國家建材部直屬的洛陽工業高等專科學校和原洛陽大學合併組建而成，材料學院的無機非金屬材料工程專業是其王牌專業。
南陽理工學院。以理工科為主，合併了原張仲景國醫大學，擁有計算機、軟體、中醫、機械、土木、自動化等專業。
這些學校在各自的領域內都有一定的知名度和影響力，為學生提供了良好的學習和生活環境。