豆腐蛋怎麼做

豆腐蛋的做法有多種，如雞蛋燒豆腐、雞蛋豆腐、豆腐燉蛋、豆腐蒸蛋等。以下是雞蛋燒豆腐的做法：

準備一塊嫩豆腐切成小塊，兩個雞蛋打入碗中攪散。

在碗中加入醬油、蚝油、少許白糖、胡椒粉、松鮮鮮，加入一勺黃豆醬、一點芝痲、香油，攪拌均勻備用。

鍋中水燒開後，放入豆腐，加少許食鹽，焯水2分鐘去豆腥味，然後撈出控水。

鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。

另起鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入料汁，熬出香味。

加入清水、豆腐和炒好的雞蛋，翻拌均勻，煮兩三分鐘後，加入水澱粉翻拌均勻，收汁至濃稠即可出鍋。