河套硬質小麥是什麼

河套硬質小麥是內蒙古巴彥淖爾市河套平原出產的優質小麥的統稱。

河套硬質小麥因當地特殊的氣候條件而品質優良，這些條件包括晝夜溫差大、光照時間長和無霜期長。河套硬質小麥因其高蛋白質含量、較大的容量、較高的出粉率以及良好的延伸性和彈性而適合製作饅頭、麵包等發酵食品。此外，河套硬質小麥也是國家和內蒙古自治區重要的綠色農畜產品生產基地的重要組成部分。