河蚌大

河蚌是一種比花甲等貝類大得多的貝類，其肉質肥厚，但含有較多的腮、內臟和污穢物。在食用前，需要徹底清理乾淨，否則不僅口感不佳，而且可能影響健康。通常情況下，需要處理大量的河蚌才能獲得一頓飯所需的蚌肉，因為一斤河蚌中大約有9兩是殼。由於河蚌的數量減少，願意食用的人也相應減少。