河蚌是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的河蚌食譜及其做法：
爆炒河蚌。將河蚌肉洗淨後切成薄片，用料酒醃製10分鐘。準備青椒、紅椒、蒜末、薑末。鍋中加油，放入蒜末、薑末煸炒出香味，加入河蚌肉翻炒至變色。再加入青椒、紅椒繼續翻炒，加入生抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
河蚌湯。河蚌肉洗淨後切成小塊，與豆腐、蘑菇一起煮沸。加入蔥姜段，煮10分鐘，加鹽、胡椒粉調味即可。
烤河蚌。河蚌肉洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，撒上鹽和黑胡椒粉，塗抹均勻。烤箱預熱至200°C，將河蚌肉放入烤箱烤15分鐘。取出後塗上橄欖油，再烤5分鐘。
河蚌粥。河蚌肉洗淨後切成小塊，用薑絲醃製10分鐘。大米和糯米按1:1比例混合洗淨備用。鍋中加水燒開，放入大米和糯米煮至開花，加入河蚌肉繼續煮10分鐘，加鹽和胡椒粉調味即可。
紅燒河蚌。河蚌肉洗淨後切成小塊，用料酒醃製10分鐘。鍋中加油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入河蚌肉翻炒至變色。加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入糖收汁，加鹽和雞精調味即可。
以上做法均可根據個人口味進行調整和變化。