河蟹如何做

河蟹的做法有多種，比如清蒸河蟹、油炸河蟹、炒河蟹等。以下是清蒸河蟹的做法：

將河蟹清洗乾淨。

在鍋內加涼水。

將清洗好的河蟹放到蒸蓖上，可放上薑片、蔥段。

蒸15分鐘左右即可。

以下是炒河蟹的做法：

將河蟹清洗乾淨。

準備大蒜、小米辣、小蔥等調料，切好備用。

將河蟹放入油鍋中炸至酥脆，撈出控油。

鍋中加油，下入大蒜、小米辣、乾辣椒節等調料炒香。

將炸好的河蟹加入鍋中，快速翻炒。

最後加入小蔥花，炒至斷生即可。

清蒸能保持河蟹的原汁原味，而炒制則能讓河蟹更加入味，可以根據個人口味選擇不同的做法。