河蟹蒸方法

清蒸河蟹的方法如下：

準備新鮮的河蟹，用清水徹底清洗乾淨，去除表面的泥沙和內臟。

將河蟹放入蒸鍋中，可以綁上繩子固定其位置，防止在蒸的過程中亂動。

在蒸鍋中加入適量的清水，水量不宜過多，以免影響河蟹的口感。

加入蔥段、薑片、料酒等調料，增加河蟹的風味。

蓋上鍋蓋，大火蒸製。蒸製時間根據河蟹的大小和數量而定，一般15到20分鐘。

蒸好後，將河蟹取出，可以搭配醋、薑末等調料食用。

注意，在蒸製過程中，河蟹會排出體內的水分，可以在蒸鍋中加入少量的水，以保持河蟹的濕潤。