河豚毒素在哪里

河豚毒素主要存在於河豚的生殖腺（尤其是卵巢）、肝臟、血液、皮膚、腸胃和肌肉等部位。

河豚的卵巢含有最高量的毒素，其次是肝臟。血液、皮膚和腸胃也含有一定量的毒素，而肌肉中的毒素通常是在河豚死後，內臟的毒素溶在體液中一段時間後滲入的。

值得注意的是，河豚毒素是一種耐熱的神經毒素，即使在100℃下加熱8小時也不會被破壞，因此即使經過烹飪，這些部位的毒素含量也不會減少。