河豚白子是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的吃法：
烹飪前的處理：
使用淡鹽水泡30分鐘，然後清水漂洗乾淨。
烹飪方法：
煲煮：鍋中加入純淨水燒開後加入紹興酒、蔥結、薑片，放入白子，小火煲5分鐘後撈出備用。
炒制：另起鍋加豬油、薑末炒香，加入蟹膏略炒，噴入紹興酒，加入純淨水和鹽燒開，水澱粉勾芡後放入煮熟的白子。
炙烤：把白子切開，串起來放在火爐上烤，慢慢爆開，加入黃油和一些食材輔料烤制。
燒烤：在炭火上烤到兩面焦黃，簡單的撒上食鹽或是塗上一層豉油。
風乾：把新鮮白子用海鹽醃製風乾一至二天，表皮乾燥，中間軟如打發的奶油，上爐烤熟。
搭配：
河豚白子可以搭配清酒、白酒、啤酒等，但洋酒和藥酒由於味道較濃烈，不太適合搭配河豚白子。
請注意，河豚白子雖然美味，但含有微量的毒素，因此在非專業廚師處理的情況下，應選擇在正規的地方食用以確保全全。