沸程是什麼意思

沸程是指在一定壓力下，物質從初餾點到終餾點的溫度範圍。

沸程是蒸餾過程中一個重要的概念，初餾點是蒸餾時冷凝管開始滴下第一滴液體時的溫度，而終餾點是蒸餾接近完畢時的溫度。沸程表示了物質在沸騰時溫度的寬範圍，這個範圍是由於在特定壓力下，物質加熱汽化時殘液的飽和蒸汽壓隨汽化率的增加而不斷下降所導致的。