油卷是一種美味的中式麵食，製作過程主要包括材料準備、和面、發酵、排氣、擀麵、製作油卷生坯、蒸製。以下是油卷的製作方法：
材料準備。根據需要準備麵粉、酵母、水、鹽、油和其他調味料，如蔥花、火腿腸等。
和面。將麵粉和酵母混合，用溫水和面，揉成軟硬適中的麵團。麵團應該不粘手，如果太乾可以加少量水，如果太濕則加麵粉。
發酵。將麵團放在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，讓其發酵至體積膨脹，內部呈蜂窩狀。
排氣。麵團發酵好後，放到案板上，用手揉面，排出裡面的氣體。
擀麵。將麵團擀成薄厚均勻的大面片。
製作油卷生坯。在面片上均勻塗抹一層食用油，撒上鹽和其他調味料，如蔥花、火腿腸等。然後從一邊開始捲起，捲成長條狀。用刀在中間劃一道口，但不要切斷。用筷子在兩端壓一下，使油捲成型。把油卷放在蒸籠上，保持一定距離，進行二次醒發。
蒸製。待油卷體積明顯變大後，開大火蒸製約15至20分鐘。蒸好後燜2分鐘再開蓋。
根據個人口味和喜好，可以添加不同的調味料和配料，如椒鹽、蔥花、火腿腸等，使油卷更加美味。