油渣炒豆渣

油渣炒豆渣是一道美味的家常菜，具體做法如下：

首先，需要準備好黃豆、肥肉、色拉油、鹽、白鬍椒粉、辣椒粉和蔥花。

將黃豆泡發後打成豆漿，留下豆渣並用紗布擠乾水分備用。

肥肉切成小丁，放入鍋中榨乾油脂後盛出備用。

將鍋中的豬油倒出，加入色拉油，然後加入豆渣，用小火炒至水分乾透。

加入之前榨好的油渣，加鹽和白鬍椒粉調味。

最後撒上蔥花和辣椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的油渣炒豆渣就完成了，您可以根據個人口味適當調整辣椒粉和蔥花的用量，祝您烹飪愉快。