油炸冰溜子是什麼

油炸冰溜子是一種源自中國東北地區的特色美食。

油炸冰溜子的製作原料主要是冰溜子和麵粉，冰溜子是冬天屋檐上由於水滴凍結而形成的錐形冰柱，在製作油炸冰溜子時，需要將冰溜子切成小段，裹上麵粉和泡打粉製成的糊狀物，然後放入冰櫃冷凍一會兒，接著下油鍋用中火炸至金黃色。這道菜的特色在於外皮酥脆、金黃，而內部則保持著冰涼的口感，給人一種冰與火的獨特體驗。雖然聽起來這是一個挑戰傳統的烹飪方法，但在東北，廚師們確實能夠將這種看似不可能的組合變成美味佳餚。