油花分布可以指植物油菜的花朵分布，也可以指牛肉的油花分布。
在植物方面，油菜花的花期從南到北，從1月到8月次第展開，好像在演繹陽光入射中國大地的角度每年逐漸抬升又逐漸降落的周期性過程。在中國，油菜花集中分布在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、雲南羅平平原、青海門源高原等。
在動物方面，牛肉的油花分布是指牛肉中的脂肪含量和分布情況，這是衡量牛肉質量的重要標準。美國農業部（USDA）和日本根據油花分布來對牛肉進行分級。例如，美國牛肉主要分為八個等級，其中Prime和Choice兩個等級的油花分布最細密，肉質最鮮嫩。而日本和牛的等級分為A1、A2、A3、A4、A5，每個等級還會細分三等級。A5是最咼級別，其油花細密度最高，被譽為「霜降牛肉」。