油菜心是一種美味又營養的蔬菜，有多種做法。以下是一些推薦的食譜：
蒜蓉菜心。去掉菜心根部，洗淨後控乾水分，菜心菜骨破開，準備蒜末，熱油鍋爆香蒜末，加入菜心翻炒，加少許水和鹽，大火炒至菜心斷生後出鍋，將剩餘湯汁澆在菜心上即可。
蚝油油菜心。切好蒜子，鍋中水燒開後加入油和鹽，焯油菜心後迅速過涼開水，另起鍋燒油炒香蒜子，加入蚝油、醬油、鹽、糖和生粉水攪拌均勻，炒至濃稠後澆在菜心上。
蝦仁油菜心。油菜心摘淨泡水，蝦仁醃製後炒至變色，再加入油菜心快速翻炒，加鹽調味後勾芡出鍋。
蒜蓉上湯油菜心。蒜末爆香後加清水燒開，加入油菜心煮至軟身後調味，可加入枸杞子。
涼拌油菜心。油菜心焯水後加入調味料拌勻，可加入蒜泥、紅椒絲等增加風味。
蒜蓉鹽水油菜心。蒜蓉爆香後加入菜心燜煮，加鹽調味後上盤。
豆腐乾炒油菜心。油菜心切段，與豆腐乾一起快速翻炒，加蒜泥、鹽和蚝油調味。
以上方法都能使油菜心美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。