油菜花通常在春季開花，不同地區的開花時間略有差異。以下是部分地區的油菜花開花時間：
江南南部、貴州、四川盆地南部：2月中下旬開始陸續開放。
江西婺源：3月12日至3月28日爲旺花期，清明節前後大部分油菜花開始凋謝。
雲南羅平：2月油菜花開始開放。
陝西漢中：4月油菜花開放。
北京京郊：5月油菜花開放。
新疆伊犁：7月油菜花開放。
需要注意的是，油菜花的開花時間受地理位置和氣候條件的影響，不同地區會有所不同。例如，婺源的油菜花在3月中旬到4月初爲盛花期，而云南羅平和陝西漢中的油菜花則分別在2月和4月開放。此外，油菜花通常在開花後不久就開始凋謝，如婺源的油菜花在清明節前後大部分開始凋謝。