油菜蛋羹

油菜蛋羹是一道營養豐富的菜餚，適合各個年齡層食用。它的做法相對簡單，主要材料包括雞蛋和油菜。以下是油菜蛋羹的一般做法：

將油菜清洗乾淨，焯水後切碎。

將雞蛋磕入碗中打散，加入油菜碎和適量的鹽，攪拌均勻。

把混合好的蛋液放入蒸鍋中，用中火蒸約6到8分鐘。

此外，為了增加營養和口感，也可以加入一些豬瘦肉末或其他調味料。油菜蛋羹不僅美味可口，而且富含蛋白質、維生素和礦物質，對健腦益智有益，特別適合兒童食用。