油辣子是什麼

調味品

油辣子是一種流行的調味品，在川菜和陝西菜中尤為著名。

油辣子主要由乾紅辣椒（如普通紅辣椒、小米椒或朝天椒）、芝痲、花生等製成，其製作過程通常涉及將菜籽油燒沸後，等待油溫降低，然後倒入乾辣椒粉中，這樣製作出的油辣子辣香撲鼻，常用於為各種菜餚增添風味。