油追是什麼魚

鰹鮑

油追魚，全名叫做鰹鮑（英文名:yellowtail），又名海鰻、蛇婆，由於身上油脂豐富，故名“油追”。油追魚是三門島海域特產，在其它地方可不太容易見到。此魚魚皮較厚，含有豐富的膠質，魚肉鮮甜細嫩，非常適合清蒸、紅燒，不僅味道鮮美，還可美容養顏，深受食客喜愛。