油酥餅是一種美味且製作過程有趣的麵食，以下是其製作方法的詳細步驟：
和面。將麵粉、酵母、小蘇打混合，逐漸加入水攪拌成面絮狀，和成光滑的麵團。麵團需要揉至光滑，可以在案板上揉搓排氣，增加麵團的韌性。
製作油酥。在另一個碗中混合麵粉和食用油，加入鹽、胡椒粉等調料，逐漸加入熱水攪拌成油酥。
擀麵和捲起。將麵團擀成薄片，均勻塗抹油酥，然後捲起成長條狀。
成型。將面卷切成小劑子，每個劑子擀成圓形或根據個人喜好形狀的麵餅。
烙制。在電餅鐺或平底鍋中，刷上一層油，放入麵餅，表面也刷一層油以鎖住水分。烙至兩面金黃即可。
調味和填充。根據個人口味，可以在麵餅上添加糖餡、五香粉、蔥花等調料。
層次處理。為了增加層次感，可以在擀麵後從一端捲起，或者將面卷的兩端捏緊，四個角堆在一起揉成包子狀再壓成餅狀。
油酥餅的關鍵在於麵團的揉制和油酥的調配，通過調整水和油的比例，可以製作出不同口感和層次的油酥餅。