製作油醪糟的步驟如下：
準備材料。選擇米粒飽滿、硬度適中的醪糟，準備好豬油、黑芝痲、紅棗、枸杞、核桃等輔料。
熬製豬油。將豬板油切成小塊，放入燒熱的鍋中，用小火熬製，待熬出油脂後轉為中火，將油全部熬出來。
準備輔料。將熟的黑芝痲放入料理機中攪碎（保持顆粒感），紅棗切成丁，核桃、花生稍微搗碎，桔餅切碎。
炒制輔料。將熬好的油倒入鍋中，先放入黑芝痲、核桃、花生碎炒香。再加入紅棗、枸杞、桔餅翻炒。
加入醪糟。放入醪糟均勻翻炒。
炒乾水分。由於醪糟含有水分和微量酒精，需要炒乾多餘的水分，待鍋內表面油脂變澄清時，說明水分已經蒸發。
調整口味。根據個人口味加入冰糖、紅糖等調味。
完成。一碗泛著油香的油醪糟即製作完成。
小貼士：為了避免糊鍋，炒制過程中應從鍋底部翻炒；食用油醪糟時，一定要用乾淨的勺，以免油醪糟長毛髮霉。