油飯是什麼

米食料理

油飯是一種傳統的米食料理，主要食材包括糯米和炒香的佐料。佐料常見的有肉絲、香菇、紅蔥酥、幹魷魚、蝦米及栗子等，並以麻油及醬油調味。油飯不僅具有鹹鮮味，而且糯米具有一定的營養價值和食療價值。在臺灣，油飯是一種家喻戶曉的臺灣小喫，嬰兒滿月時，會以油飯作爲禮品贈送，被稱爲彌月油飯。此外，油飯在東南沿海地區，尤其是臺灣地區和廈門同安地區都有流傳，其中廈門同安地區的油飯與當地生男孩的傳統習俗相關聯。