油香是什麼

回族的傳統食品

油香是回族的傳統食品，每逢節日或特殊場合，如開齋節、古爾邦節、聖紀節等，家庭都會製作油香，不僅為了自己食用，還會用來相互贈送。

油香的歷史悠久，早在春秋時代就已存在。這種食品主要以麵粉為原料，製作成餅狀後，用油炸至金黃膨起，因此得名「油香」。油香的特點是清香不膩、外焦里嫩，色澤金黃且味道鮮美。根據餡料的不同，油香可以分為普通油香、糖油香和肉油香三種類型。普通油香通常蘸蜂蜜食用。