油魚是什麼魚

棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖

油魚是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱，也被稱爲泉水魚、圓鱈魚、仿雪鱈魚、白玉豚、牛油魚等。在生物學分類上，它屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、蛇鯖科魚類。油魚廣泛生活在熱帶和溫帶的海洋之中，外形和鱈魚非常相似，但魚肉中富含人類難以消化的油脂，人食用後容易引起腹瀉、腸胃痙攣等不適。