泉州二日游攻略如下：
第一天：
早上：前往開元寺，福建省最大的佛教寺廟之一，體驗濃厚的佛教文化。
中午：前往德化路，品嘗當地特色小吃，如花生湯圓、拌麵、燒餅等。
下午：遊覽象嶼國家濕地公園，享受自然美景。
傍晚：前往海濱區域，欣賞夕陽下的海景。
晚上：遊覽鐘樓商圈，體驗泉州的現代氛圍。
第二天：
早上：登上金雞山，俯瞰整個泉州市區。
中午：在東海漁港品嘗新鮮海鮮。
下午：乘坐遊船前往野山島，探索原始、清幽的自然環境。
傍晚：回到泉州市區，遊覽泉州古城區，探索歷史建築和傳統街巷。
此外，泉州還有許多值得一游的景點和美食，如：
西街：體驗閩南特色的小巷子和紅磚古厝。
承天禪寺和清淨寺：享受寧靜的寺廟氛圍。
關岳廟和天后宮：了解當地的歷史和文化。
梧林傳統村落和埔村：感受南洋舊夢和當地漁女的文化。
美食推薦：吳式手工痲糍、侯阿婆肉粽、面線糊、四果湯、海蠣煎等。
以上行程可以根據個人興趣和時間進行適當調整。在泉州，你可以深度探索其豐富的歷史文化和自然景觀，同時享受當地的美食。