泉州著名的小吃街包括六灌路小吃街、東街西街小吃街、桂壇巷小吃街、南俊路、前坂路小吃街以及晉江五店市小吃街。以下是部分小吃街的介紹：
六灌路小吃街。位於豐澤區，也被稱為迎津街，這裡聚集了台灣小吃、川菜、粵菜、湘菜等多種地方美食。
東街西街小吃街。位於中山中路附近，有著名的開元寺和東西塔，以及侯阿婆肉粽等老字號小吃。
桂壇巷小吃街。位於泉州市舊城東南區，以窄且短的巷子著稱，這裡不僅有眾多美食店，還有青春的氣息。
南俊路。從前是歷史悠久的巷子，現在已經變成了綠蔭大道，夜晚時分散發著濃郁的美食香味。
前坂路小吃街。這裡不僅有本地美食，還有全國各地的地方小吃。
晉江五店市小吃街。位於晉江市，是一個具有閩南特色的傳統街區，有各種閩南古早味美食。