法式烤羊排的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
羊排的處理。首先將羊排洗淨，用廚房紙巾吸乾水分。之後，可以用黑胡椒、海鹽、迷迭香等調料按摩羊排，使其更加入味。這一步可以讓羊排的肉質更加鮮嫩，去除羊肉的膻味。
醃製。將橄欖油、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、大蒜、洋蔥等調料加入羊排中，抓拌均勻，醃製片刻。有的做法中還會加入黃芥末醬、紅葡萄酒等，以增加風味。
準備配菜。可以選擇土豆、胡蘿蔔、口蘑、彩色小番茄、洋蔥、花椰菜、大蒜等蔬菜，洗淨後切成合適的大小，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、孜然粉等調料醃製。
烤制。預熱烤箱至200~230度。烤盤上鋪上錫紙，放上醃好的羊排和準備好的蔬菜。有的做法中會在羊排上刷一層黃油以增加香味。烤制約20~30分鐘，直到羊排表面焦黃，肉質嫩滑。
休息與切片。烤好後讓羊排靜置休息幾分鐘，這樣肉汁可以更好地分布在肉質中。之後沿著骨頭將羊排切成片狀，即可享用。
以上步驟結合了多種做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。