杭州特色包括特色美食、特色文化等，以下為您推薦：
杭州特色美食：
知味觀的條頭糕、定勝糕、桂花糕等各種糕點。
西湖龍井茶，中國十大名茶之一，色翠、香郁、味醇、形美。
西湖醋魚，杭州的另一道著名菜餚，選用西湖草魚為主料，酸甜適口。
東坡肉，一道具有濃厚歷史文化底蘊的杭州傳統名菜，肥而不膩。
蝦爆鱔面，杭州的地道小吃，味道獨特。
杭州特色文化產品：
杭州絲綢，歷史悠久，品質上乘，包括絲綢圍巾、絲綢衣物等。
此外，杭州特色美食還有艾青糰子、臨安山核桃、蔥包燴、叫化童雞、南宋定勝糕等，以及特色建築如靈隱寺等。如想了解更多，建議閱讀杭州旅遊手冊。