肉沫豆腐蒸蛋

肉沫豆腐蒸蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備內脂豆腐，裝入盤中，用刀切成小塊。

雞蛋打入盤中。

上鍋蒸熟，冷水下鍋，蒸了大概15分鐘。

鍋內放油放入蔥姜蒜末炒香，下入提前準備好的肉沫。

調料放生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、十三香、味素，加適量清水。

水煮開後放入水澱粉煮至粘稠即可。

把炒好的肉餡醬汁澆在蒸好的豆腐雞蛋上，撒上蔥花。

這道菜既有水蒸蛋的細嫩口感，又有痲婆豆腐的香而痲辣。豆腐和雞蛋上鍋蒸後口感是很嫩滑的，加上肉醬痲辣鹹香，味道豐富，非常適合搭配米飯食用。