法式舒芙蕾的做法大致如下：
準備材料。通常需要蛋黃和蛋白、低筋麵粉、牛奶、黃油、糖等。
黃油處理。在烤碗內壁塗抹一層黃油，並撒上一層細砂糖，使糖均勻沾在碗壁上，多餘的糖倒出。
製作麵糊。將牛奶加熱後，加入黃油和糖攪拌至融化，篩入低筋麵粉攪拌至無顆粒，然後將蛋黃逐個加入麵糊中攪拌均勻。
打發蛋白。將蛋白和糖一起打發至乾性發泡狀態，即提起打蛋器時，蛋白呈直立尖角。
混合蛋白和麵糊。將三分之一的蛋白加入麵糊中，輕輕翻拌均勻，然後將混合物倒回蛋白中，繼續翻拌均勻。
倒入烤碗。將麵糊倒入烤碗中，約八九分滿，烤碗放入預熱至180度的烤箱中層，烤約15至20分鐘，直到舒芙蕾完全膨起，表面金黃色。
出爐撒糖粉。出爐後立即撒上糖粉，即可食用。
舒芙蕾的特點是輕盈如雲朵，口感細膩，因此要趁熱食用，且製作過程中需注意火候和時間控制，以保持其蓬鬆和口感。