法式麪包的種類繁多，包括但不限於以下幾種：
法式長棍麪包(Baguette)。這是法國最具代表性的麪包，外皮金黃酥脆，內部柔軟有韌勁。它有多種變種，如經典長麪包、傳統長麪包、穀物長麪包、穀粒長麪包、模製長麪包、半條長麪包和菲塞爾等。
牛角麪包(Croissant)。這是一種羊角包形狀的麪包，外皮酥脆，內部層層疊疊，口感豐富。
可頌(Pain au chocolat)。這是一種含有巧克力餡的麪包。
布里歐修(Brioche)。這是一種富有黃油和雞蛋的甜麪包，口感柔軟、香甜。
鄉村麪包(Pain de campagne)。這是一種通常較大的麪包，適合全家食用，可以供全家人食用。
全麥麪包(Pain complet)。這種麪包是用全麥製作，纖維含量較高。
黑麥麪包(Pain de seigle)。這種麪包由黑麥粉與小麥粉混合製作而成，口感微酸，有很高的營養價值。
福加斯(Fougasse)。這是一種形似片狀葉子的扁型麪包，經常加入香草、橄欖、迷迭香等原料。
麥穗麪包(Epi)。這種麪包的形狀得名於Epi（法語中小麥的意思），通常與培根搭配。
核桃麪包(Pain aux noix)。麪糰里加入碎核桃或其他堅果，可搭配蜂蜜食用，是健康麪包的一種選擇。
以上這些麪包都是法國麪包文化的一部分，每種麪包都有其獨特的風味和用途。