泡打粉是一種常用的膨鬆劑，主要用於麵點製作，如蛋糕、包子、饅頭等。使用泡打粉時，應按照麵粉的2%到3%的比例混合，具體步驟如下：
將麵粉放入盆中，按比例加入泡打粉，混合均勻。
加入適量的水（或牛奶等其他液體），逐漸加入並攪拌，直到麵粉成為絮狀。
用手揉成麵團，注意不要過度揉搓以免影響麵團的質地。
將麵團放在溫暖的地方，蓋上濕布或保鮮膜，靜置發酵，直到麵團膨脹並出現許多小氣孔。
發麵後，可以將麵團用來蒸、烘、烤、煎等，製作成各種麵點。
需要注意的是，泡打粉不宜過量使用，否則可能會影響麵點的口感，甚至造成苦澀味。同時，泡打粉應與酵母分開使用，以避免影響發酵效果。