泡發木耳的方法有多種，以下是一些常見的方法：
溫水泡發。將木耳放入溫水中，加入適量糖，浸泡約30分鐘，糖能加速木耳的泡發速度，然後用清水沖洗乾淨。
涼水泡發。將木耳放入涼水中，加入適量鹽，浸泡2~3小時，直到木耳變軟，這種方法能保持木耳的營養成分。
淘米水泡發。將木耳放入淘米水中，浸泡30分鐘，淘米水中的營養成分能加速木耳的泡發速度，然後沖洗乾淨。
微波爐泡發。將木耳放入微波爐專用容器中，加入適量水，蓋上蓋子，用高火加熱2~3分鐘，然後晾涼即可。
熱水發泡。將木耳放入熱水中，利用熱水的溫度使木耳充分膨脹。
小蘇打浸泡。用溫開水加入適量的小蘇打，放入乾木耳，浸泡幾分鐘。
澱粉浸泡法。用溫開水加入澱粉，放入木耳，搖晃攪拌以泡發木耳。
食鹽水泡發。在溫水中加入食鹽和食醋，放入木耳，搖晃幾下後等待5分鐘。
選擇合適的方法取決於個人喜好和所需的效果。例如，如果希望保留木耳的營養成分和口感，涼水泡發是一個好選擇。如果需要快速泡發，可以考慮使用微波爐或熱水。