泡芙仔是一種美味的甜點，製作過程主要包括以下幾個步驟：
材料準備。將低筋麵粉過篩備用，同時準備好水、牛奶、鹽、黃油、雞蛋和白糖等材料。
麵糊製作。將水和黃油在鍋中加熱至沸騰，然後加入麵粉，快速攪拌至麵糊不粘鍋，離火。待麵糊冷卻後，分次加入雞蛋，攪拌至麵糊呈倒三角形狀。
擠麵糊和烤制。將麵糊裝入裱花袋，擠出形狀在烤盤上，預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤制約20至45分鐘，直到泡芙膨脹並呈金黃色。
裝飾。可以根據個人喜好對泡芙進行裝飾，如添加朱古力、奶油、水果等。
泡芙仔的製作過程雖然稍微複雜，但成品非常美味，是一種受歡迎的甜點選擇。