泡菜火鍋的做法如下：
準備食材。根據個人喜好選擇食材，常見的食材包括五花肉、豆腐、泡菜、洋蔥、香菇、海鮮、角瓜、肥牛、包心魚丸等。
煎五花肉。在鍋中加入少量油，煎五花肉至兩面微焦，煎出肥油。
炒香配料。加入蔥蒜、洋蔥片炒出香味。
加入辣白菜和調味料。加入番茄炒出沙，再加入辣白菜、兩勺韓式辣醬、一勺海鮮醬油、一勺蠔油、適量胡椒粉和鹽。
加水煮沸。加入足量的水，水量根據食材而定。
煮火鍋食材。水開後加入丸子、豆芽、豆腐等食材，煮至食材熟透。
調味和裝盤。最後加入金針菇和青菜，根據個人口味調整鹹淡，煮好後可以根據喜好加入泡麪和芝士。
這個食譜可以根據個人口味進行調整，可以添加或減少某些食材。重要的是要確保所有食材都煮熟，並且調味料符合個人喜好。