泡菜炒肥牛

泡菜炒肥牛是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備好肥牛片和泡菜，還可以準備少許韭菜、青紅辣椒、蔥姜等。

將肥牛片在開水中焯燙，變色後撈出控水備用。

熱鍋倒油，先下蔥薑末、蔥末和青紅辣椒翻炒至香。

將泡菜放入鍋中，大火炒出香味。

再將焯好的肥牛片放入鍋中，翻炒均勻。

可以加入少許糖、生抽等調味料調味。

炒至湯汁收濃裹勻後，撒上蔥花即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且非常適合搭配米飯享用。