"泡麵首富"可以指兩個方面：
安藤百福，被譽為「方便麵之父」。他的一生極其坎坷，先後入獄兩次，破產三次。他在研發方便麵的過程中經歷了一波三折，其傳奇的創業經歷一直為人們所津津樂道。安藤百福，原名吳百福，1910年出生於台灣嘉義。他的故事展示了從困境中崛起的堅韌和智慧。
《泡麵首富》，是一部連載於起點中文網的遊戲類網路小說，作者是吃一口布丁。小說講述了主人公賈亞鵬，發現自己是個富二代後，繼承了一座方便麵工廠和一系列商業帝國的故事。這部小說描繪了一個超級遊戲文娛科技帝國的崛起，以及賈亞鵬如何成為新一代世界首富的過程。