紫砂泥料的目數是指篩網在一英寸長度上的孔數，用於衡量泥料顆粒的粗細。常見的紫砂泥料目數包括：
30目、40目、50目、60目：其中40目最為常見，因為它能提供較高的成品率，同時成品具有適中的砂感和舒適的手感，泡養後的光澤度也較好。
16目、8目：這些屬於較粗的泥料，適合喜歡顆粒感強、粗獷狂野感覺的壺友。
80目、100目：這些屬於較細的泥料，適合追求細膩光滑手感的壺友。
目數與紫砂壺的品質無關，但會影響壺的透氣性、吸水率等特性。60目以下的泥料透氣性好，但燒制時容易跳砂、鼓包；60目以上的泥料則更細膩光滑，但比較容易泡養。
現代手工練制的泥料，目數一般在40-60目左右，這樣的泥料製成的壺，燒成後表面既細膩又有砂質感，具有良好的抗震性、透氣性和物理強度。
綜上所述，紫砂泥料的目數選擇主要依據個人喜好和所需壺的特性。無論是追求顆粒感還是細膩感，都有相應的目數可以選擇。