泥猛魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
煮粥。首先準備好香菇、蔥花、潮汕冬菜、薑絲等配料。香菇切絲後炒至金黃，備用。泥猛魚慢煎至熟，然後取出魚肉，去除大刺。用魚骨煮湯，加入魚肉撕成的塊，用漏勺過濾，防止魚刺進入。最後加入大米煮成粥，再加入香菇絲、薑絲、冬菜末等配料。
簡單煲煮。準備好薑絲、肥瘦相間的豬肉、紅辣椒絲、芹菜段等配料。魚清洗乾淨後，去除魚腮和內臟，控乾水分。將豬肉、薑絲、清水一起煮，加入泥猛魚，煮兩分半鐘。最後加入紅辣椒絲和芹菜段。
芥菜湯。泥猛魚清洗乾淨後，加入薑片、瘦肉和芥菜煮。加入花生油和鹽調味，大火煮三分鐘。
鹹梅煮法。準備鹹水梅、芹菜、辣椒等食材。魚煎一分鐘後，加入酸梅和清水煮三分鐘，最後撒上芹菜和辣椒。
鹹梅燜煮。將鹹梅的果核擠出，果肉剁碎。起鍋燒油，加入薑絲炒香後，放入鹹梅煮三分鐘。加入少量水和生抽，然後放入魚，蓋上蓋子煮三分鐘。
以上方法都能充分展現泥猛魚的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。