家禽品種
泰和烏雞是一種珍稀的家禽品種，源自中國江西省的泰和縣武山。這種烏雞以其獨特的“十全”特徵而聞名，包括纓頭、綠耳、紫冠、鬍鬚、絲毛、五趾、毛腿、烏皮、烏骨和烏肉。泰和烏雞的肉質細嫩，口感佳，且含有豐富的營養成分，如蛋白質、氨基酸、維生素E和礦物質等。由於其營養價值和藥用作用，泰和烏雞被認爲是一種名貴的食療珍禽。明朝時期的本草綱目就已將泰和烏雞列爲婦科病的滋補及滋養品。此外，泰和烏雞也是全國唯一一種體型偏小、全雞（除毛外）可入藥的烏雞品種，被國家列入農業系統的星火計劃，並設有專門的原種泰和烏雞種雞廠進行品種保護工作。