泰式炒尤魚

泰式炒魷魚是一道具有泰國風味的菜餚，通常包括以下幾個步驟：

準備魷魚和調料，如蒜瓣、辣椒、耗油、白糖、魚露和九層塔。

魷魚洗淨後去除內臟和魚骨，切成圈狀。

將魷魚在開水中焯煮後，放入冷水中泡一會兒。

炒鍋中加熱油，炒香蒜末和辣椒。

倒入魷魚，加入耗油、白糖、魚露進行調味，翻炒均勻。

最後，加入九層塔，翻炒均勻即可出鍋。

此外，還有一種泰式酸辣魷魚的做法，其步驟包括將魷魚改刀成魷魚花，用熱水焯煮，然後在鍋內放入香蔥段，炒制後加入魷魚花和泰式辣椒醬、濃縮檸檬汁，出鍋前加鹽和青紅椒段，最後擺盤。