泰式炒肉碎

泰式炒肉碎是一道結合了泰國風味的菜餚，其做法如下：

準備調料，包括大蒜、朝天椒、羅勒、小米椒、魚露、糖、醬油、蚝油等。

將大蒜和朝天椒放入杵臼搗碎備用。

鍋中加油熱後，先放入羅勒翻炒至顏色變深後撈出。

在鍋中加油，放入蒜椒碎爆香，然後加入肉糜（豬肉、雞肉等）翻炒至變色。

加入魚露、糖、青紅椒丁等調味料，炒勻。

加入少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒直至湯汁收乾。

最後加入羅勒葉，翻炒至斷生即可出鍋。

這道菜以羅勒和蒜椒的香氣為特色，帶有微辣和甜味，適合搭配米飯食用。