洋姜是什麼意思

洋姜，又稱菊芋、鬼子姜、五星草等，是一種多年生草本植物。

洋姜原產於北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，曬制菊芋乾，或作製取澱粉和酒精原料，地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕、清熱涼血、益胃和中之功效，宅舍附近種植兼有美化作用，被聯合國糧農組織官員稱為「21世紀人畜共用作物」。