洋芋是什麼菜

土豆

洋芋是土豆的別稱。

洋芋也被稱為馬鈴薯、山藥蛋等，是茄科的一年生草本植物，其塊莖可供食用。這種植物原產於南美洲安第斯山一帶，明朝末年傳入中國。在不同地區，洋芋還有多種別稱，如華北地區的山藥蛋、江浙一帶的洋番芋或洋山芋、廣東的薯仔、粵東的荷蘭薯、閩東地區的番仔薯，以及我市郊區的地蛋等。