洋芋（土豆）是一種廣泛使用的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的洋芋吃法：
土豆絲。將洗淨的土豆切成細絲，放入油鍋中煸炒，加入青椒和其他調味料。
洋芋酸飯。一種通渭地區的傳統食物，夏日甘穀人也喜愛。
炒洋芋條。將土豆切成條狀後爆炒，加入喜歡的配菜。
油煎洋芋。將土豆切成條、片或塊後，放入滾油中炸至焦黃，撈出後撒上鹽、辣椒麵等調料。
煮洋芋。使用新鮮土豆，小火慢燉至熟爛。
燒洋芋。一種傳統的烹飪方法，將土豆放入土灶中烤熟。
洋芋餅。使用土豆泥、麵粉和蔥花等製成餅，然後煎制。
洋芋茄子辣椒。將洋芋與茄子、辣椒搭配烹飪。
痲辣洋芋片。將土豆切片後煮熟，加入油潑辣子和各類佐料拌食。
老乾媽老奶洋芋。將煮熟的洋芋碾成泥，加入老乾媽豆豉翻炒。
洋芋丸子。將煮熟的洋芋捏碎後，加入雞蛋、鹽、十三香等調料攪拌，製成丸子後油炸。
醃菜膏拌洋芋。將洋芋切塊煮熟後，與醃菜膏、醬油等調料混合。
孜然椒鹽炸洋芋。將洋芋切塊後油炸，撒上孜然粉和椒鹽。
雲南土豆絲餅。將洋芋切絲後，加入麵粉和其他調料混合，油炸至金黃。
土豆泥。將土豆蒸熟後壓成泥，加入調味料和輔料。
雞汁洋芋泥。將洋芋泥與雞汁、黃油等混合。
西班牙洋芋煎蛋餅。將土豆片煎制後，加入洋蔥絲和打散的雞蛋液中煎熟。
以上方法展示了洋芋的多樣性和創意烹飪方式。