酯酶是一類重要的酶，具有廣泛的功能和套用。以下是其功能和套用的具體介紹：
功能。酯酶主要催化酯類物質的水解反應，這一反應在生物體內多種代謝途徑中起著關鍵作用。例如，它們參與脂質代謝的調節，影響細胞膜的組成和功能；調節免疫細胞的活性和功能，參與炎症反應和免疫應答的調控；在腫瘤組織中高表達，通過調節機體內蛋白質的活性參與物質代謝、運輸和基因表達等生物過程。
套用。酯酶還套用於工業領域，用於催化酯水解和合成、多肽合成、內酯合成、酯交換等多種反應。例如，磷酸二酯酶是醫學中比較常見的一種物質，可降解細胞內的環磷酸腺苷以及環磷酸鳥苷，幫助調節機體活動，維持正常的生理功能。磷酸二酯酶的抑製劑可作為藥物套用於臨床治療，如用於治療支氣管哮喘、慢性阻塞性肺疾病等。
此外，白細胞酯酶只存在於中性粒細胞內，其活性與炎症反應密切相關。