洋菜粉是一種常用於製作果凍或甜點的食材，主要從海藻中提取。使用洋菜粉製作甜品時，通常的步驟包括：
將洋菜粉與等量的水混合，攪拌均勻備用。
在鍋中加入一定量的水（例如400克），並加入牛奶、糖、煉奶或其他調味料，小火加熱至水將沸未沸的狀態。
將調好的洋菜粉水慢慢倒入正在加熱的水中，邊倒邊攪拌，以防止粘鍋。
持續攪拌直至洋菜粉完全溶解，然後根據需要加入其他配料，如水果、果汁或果醬。
將混合液倒入模具中，待冷卻後放入冰櫃冷藏，直至完全凝固即可。
此外，在製作過程中需要注意以下幾點：
在將洋菜粉加入熱水時，要不斷攪拌以防止結塊。
可以根據個人喜好調整水與洋菜粉的比例，以及添加不同的調味料和配料。
製作完成後，可以將甜品放在涼水中冷卻，以加速凝固過程。
脫模時，可以用熱水輕輕加熱模具邊緣，有助於更容易地取出成品。