製作洋蔥湯的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備材料：洋蔥約250克，切成碎片或細絲；白葡萄酒1杯；黃油適量；牛肉高湯或雞高湯適量；法式麵包1片；馬蘇瑞拉芝士或格魯耶爾芝士適量。
製作過程：
在大燉鍋中融化黃油，加入洋蔥，用中火加熱煮至洋蔥變軟，大約需要5分鐘。
洋蔥變軟後，撒上適量麵粉，攪拌均勻，繼續煮5分鐘。
加入白葡萄酒、適量溫水、鹽和胡椒粉，用小火加熱15至20分鐘。
將湯盛入有蓋的湯盤中，上面放上薄麵包片，再撒上磨好的乾酪。
把湯放入預熱好的烤箱中，烤幾分鐘直到芝士融化。
這只是眾多洋蔥湯做法中的一種。根據個人口味和所需的風味，可以調整配料和烹飪步驟。