洋蔥發芽後，會長出蔥的莖葉，這些莖葉的味道和小蔥類似。隨着時間的推移，這些莖葉會變得更加茂盛，並且可以食用。如果將發芽的洋蔥種植到土中，它還有可能長出花和蔥花。因此，發芽的洋蔥並不會直接長出洋蔥，而是會長出蔥的莖葉和可能的蔥花。