清洗砧板的方法有多種，這裡提供幾種常用的方法：
食鹽清潔法。先將砧板洗淨，然後在上面撒一層食鹽，使用洗碗海綿反覆擦拭直到食鹽融化，再用清水將鹽分洗淨。這樣做可以使砧板更加光亮，並具有殺菌防霉的效果。特別是對於新買的砧板，建議在首次使用前用鹽水浸泡10到15分鐘，這有助於分解木製品內部的油脂，既能清潔砧板又能預防裂痕。
白醋清潔法。在切割魚或肉後，砧板上可能殘留腥味，這時可以使用白醋。將白醋直接噴在砧板上，然後放在陽光下自然晾乾，最後用清水沖洗一遍。
檸檬祛味法。如果砧板使用時間較長，產生了難聞的異味，可以將檸檬切開，用檸檬片塗抹砧板。或者也可以在砧板上撒些鹽，用檸檬將鹽抹勻。
雙氧水消毒法。雙氧水具有殺菌抑菌的作用。可以使用白醋先清潔砧板，然後將醫用雙氧水噴在砧板上，靜置5分鐘後用清水沖洗乾淨並自然風乾。
小蘇打和醋深層清潔法。砧板上的刀痕和縫隙容易滋生細菌，可以使用小蘇打和醋進行徹底清潔。先將小蘇打均勻塗抹在砧板上，然後倒上白醋，用洗碗海綿快速擦洗，靜置5分鐘後用清水沖洗乾淨。